ГЛАВА 16. И СНОВА ПРО ЕДУ

***

Я вышла из подъезда и направилась в сторону помойки – надо было выкинуть мусор. В одном из контейнеров - почти пустых - сосредоточенно копался бомж. Я, отводя глаза, деликатно занесла свой дохленький мешочек над соседним контейнером и качнула его, чтобы ловчее попасть в середину. В этот момент бомж вскинул на меня глаза и спросил скороговоркой: «Еда есть?» Я замерла от неожиданности, не смея разжать пальцы и отпустить свой мешок с мусором в утробу контейнера. Еда?! Вопрос меня ошарашил. Он действительно про еду спросил? Какая еда может быть в мусорном мешке?
- Давай сам посмотрю, - примирительно сказал бомж, увидев мое замешательство. Он деликатно взял мешок ниже узла и моей руки, которой я вцепилась в этот узел, потянул на себя. Я послушно отпустила мешок, быстро повернулась и пошла в сторону от помойки…

… «в общем, отек Квинке у него, совершенно ясно, - из  ординаторской слышалось продолжение рассказа. – Привели мы его в чувство и стали устанавливать, на что аллергия. А он в костюме шикарном таком, сорочка накрахмалена, «бабочка». Одни ботинки начищенные чего стоят – как моя зарплата за два года, если не пить, не есть, по девочкам не бегать, – рыжий врач с круглой бородой вокруг щекастого лица прижал ладонь с растопыренными толстыми пальцами к крахмальной груди халата. – Спрашиваем: что ели, что пили? Первый раз или было уже – в общем, как обычно… Кое-как выяснили - омаров мужик не переносит!»
Врачи захохотали.
- Я и рассказываю на конференции, что, мол, так и так, был больной с аллергией на морепродукты. Из зала кричат – «точнее!», - рыжий врач сощурился от удовольствия и хмыкнул в предвкушении развязки. - Я уточняю: аллергия на экзотические морепродукты. Они снова – «точнее!» Я говорю – аллергия на омаров. А из зала – «Вот сволочь!»

Понятие еды вообще относительно, как и все остальное. Тем более относительны понятия «хорошая» или «полезная» еда. Меня всегда поражают нехудые, мягко говоря, люди, которые набирают в фаст-фудах гору вредной жирной пищи, от одного запаха которой можно заработать ожирение и язву желудка одновременно,  и тут же гордо заказывают… колу «лайт».

Как говорит мой муж – «иногда так хочется поесть с помойки», и это чистая правда. Даже если вы ведете здоровый образ жизни, разве не текут у вас слюнки от аромата сырокопченой колбасы, или, когда вы голодны, разве не манит одуряющий запах растворимой лапши, того самого «бич-пакета»?

Муж, возвращаясь из больницы, каждый раз удивлялся, как можно так невкусно готовить. Из нашей переписки по электронной почте 12 января 2012:
Я: Ты как, моя малипуська?

Он: Ну, как-как? каком (кверху)

Я: Ты поужинал?
Он: Даа. На ужин болящий электорат  давился  запеканкой из печенки с какой-то массой (гарнир) в придачу, наблюдая, как я похрючиваю пельмешки. Предложил пельменей Костику, может, помнишь такого с первой химии - худющий молодой, так он аппетит потерял еще при виде ужина и отказался, а может, и застеснялся.
Целую!

13 марта 2009, в пятницу я шла по ужасной грязной улице под проливным снегом и услышала разговор двух женщин: «Ты эту сковородку не покупай. В ней не жарится ничего. Вот картошку положишь, она там мучается-мучается, а не жарится». И я тогда подумала: господи, что наши мучения по сравнению с агонией несчастной картошки?

Несколько лет назад меня занесло  в электричку «Москва – Петушки». Псевдологическая связь «название книги Венедикта Ерофеева – литература – культура» меня и сгубила: я легкомысленно загрузилась в какой-то серединный вагон. Мест не было. Вечер, пятница, отправление из седьмого тупика в 21.00.  Я же не знала, что и отправление – в тупик. В этой электричке я поняла, куда деваются мегалитры дешевого пива и мегатонны ужасных несъедобных снеков. Все это выпивалось и поедалось почтеннейшей москвапетушковской публикой в несметных количествах с первых минут, нет, секунд приземления на жесткое  сиденье - если повезло. Грязными руками мужчины и женщины отправляли в рот щепотки чипсов, сухарики, соль на пергаменте, нежно называемую рыбкой. Я смотрела и думала – нет, не о том, как живет русский народ - как он вообще жив после всего этого.

Первые четыре месяца после постановки диагноза и угрозы непроходимости я посадила мужа на жесточайшую диету, следила за каждым куском, который он отправлял в рот, не пропустила ни одного приготовления «болтушки» - энтерального питания. Супы-пюре, вся еда – в мелкую фракцию, строгий «пятый стол», полностью исключен майонез, лук, чеснок, жареное и острое и т.п. И обязательно, каждый божий день, без всяких исключений – суп или бульон. Как ни тяжело это досталось и мужу, и мне, результат придал нам обоим уверенности в правильности действий. Жуткие ночные урчания в кишечнике исчезли практически полностью, стабилизировалось пищеварение, значительно уменьшились неприятные симптомы. И. стал чувствовать себя намного лучше, чем прошлым летом, хотя время от времени и поднывал, что ему надоел творог, каши – особенно овсянка – и очень хочется колбасы.

Следующие два месяца мы несколько «распоясались» - селедочка под шубой, бутерброды с колбасой на завтрак, лазанья, пироги с рыбой и мясом, солянка, тушеная свинина без жира и тому подобные радости желудка стали хотя бы изредка навещать наш дом. Овсянка и прочие каши, творог, супы-пюре и белковые омлеты никуда не девались – просто кого-нибудь из них время от времени  вытесняло что-нибудь по-настоящему вкусненькое. Это совпало с переходом на капельницы с платиной – аппетит у мужа стал намного хуже, поэтому разнообразие стола было как нельзя более кстати.

Капельницы с платиной дают крайне неприятный побочный эффект – запоры. Запоры, спровоцированные химическими препаратами, совершенно не поддаются мягким «народным» методам. К сожалению, никакие диетические ухищрения не помогают так, как аптечное качественное слабительное. При малейших признаках возникновения запора, начинайте принимать слабительное, лучше – рекомендованное лечащим врачом. Мы практикуем следующие «подручные» методы:

• Ложка растительного (лучше оливкового) масла на голодный желудок, три раза в день
• Ни в коем случае не прекращать прием энтерального питания, в обычном режиме – два раза в день по полстакана перед едой
• Частое питье понемногу, по два-три глотка каждые 20 – 30 минут: отвар шиповника и простая кипяченая вода. Вообще при запорах рекомендуют обильное питье, но есть и другая сторона вопроса – избыточное питье провоцирует асцит (выпот), чего допускать никак нельзя. Асцит – это скопление жидкости в брюшной полости, причиной которого является опухоль и плохая работа печени. Сам по себе незначительный асцит неопасен, но следить за этим все же нужно очень внимательно, поскольку запущенный асцит не только вызывает неприятные ощущения, но и может сам по себе стать заболеванием, требующим лечения
• Три вида массажа (см. приложение «Массаж)
• Диетические ограничения

Запор проходит через два- три дня полностью, нужно набраться терпения и сил – болезненные ощущения, бессонница, однообразная еда выматывают и лишают сил.

***

Стоит помнить несколько важных вещей

1.Какой бы строгой ни была диета, есть все-таки нужно то, что нравится. Вареные помидоры в нашем случае не подходят.

2. Наращивать именно мышечную массу, а не жир, для чего следить за сбалансированностью диеты. Вес сам по себе – не показатель, в первую очередь стоит ориентироваться на ощущение комфорта

3. Нужно многое, но три вещи просто необходимы - это напольные весы, блендер и дополнительная маленькая кастрюлька с крышкой или сотейник. Не бейтесь за тефлон – стальные кастрюльки с утолщенным дном и прозрачными крышками намного удобнее, в них отлично развариваются каши. Мои кастрюльки, сотейники и сковородочки за прошедшие полгода сильно измельчали – и не только потому, что дочери практически живут отдельно, но и потому, что мне нужно готовить теперь много разной еды в небольших количествах. Суповые трех– и пятилитровые кастрюли перекочевали на антресоли и выходят в свет только по большим праздникам, когда я приглашаю в гости своих дочерей с бойфрендами, и за стол садится шесть человек.

4. А еще достаньте уже наконец-то с полки свой свадебный сервиз и прабабушкино столовое серебро – стол должен радовать не только вкусом, но и видом. Для какого еще случая это все хранить? Живем сегодня.

Я глубоко убеждена, что от еды – какой бы плохой она ни была, заболеть раком нельзя, впрочем, как и излечиться одной лишь диетой. В первом случае очереди из фаст фудов перекочевывали бы в полном составе в онкологические клиники, а во втором – люди с сильной волей излечивались бы с помощью волшебной диеты.

Диетотерапия – важнейшая составляющая лечения, но отнюдь не панацея. Даже если вы будете питаться точно по образу и подобию человека, который от рака вылечился.